Mulai berkembangnya seni memaku modern yang bercampur secara seni memasak dari region asing mengakibatkan gairah memasak makanan utama daerah Indonesia sudah mulai dari memudar. Ditambah lidah bani jaman masa ini yang kebarat-baratan, inginnya santapan enak & cepat suguhan, mengakibatkan hilangnya selera bakal cita rasa penganan yang tadinya, yaitu penganan khas wilayah.
Sepanjang sejarahnya, Indonesia meraup makanan khas yang tiap daerah memiliki rasa & teknik menyemat yang berbeda-beda dalam pengolahannya. Meskipun injeksi dan rempah tiap masakan selalu tidak jauh mulai bawang ahmar, bawang murni, cabai, lengkuas, jahe, kunyit, serai, serta lain sebagainya, namun menggunakan ditambahkan rempah khas suatu daerah, jadi makanan tersebut sudah dikenal sebagai makanan spesifik daerah. Inilah yang harus menjadi penglihatan masyarakat di dalam umumnya, kalau menjaga kelestarian makanan khas daerah Indonesia itu diperlukan agar tdk dilibas sambil gaya segar yang mampu menghancurkan kebiasaan turun temurun. Dengan menjaga tradisi suatu daerah, mau semakin luas dan jayalah daerah ini, karena negri yang gede adalah negara yang tidak mencampak sejarahnya. Ujar saja https://www.gotravelly.com/blog/makanan-khas-daerah-di-indonesia-dan-asalnya/ Pecel Semanggi spesifik Surabaya, atau Sayur Babanci khas Betawi, Mie Lethek khas Jogja, Gula Perempuan khas Palembang, Bubur Bassang khas Makassar, Wedhang Mengetahui khas Semarang, Kue Kidu khas Suku Karo, Kue Clorot tertentu Purworejo, Pecel Semanggi tertentu Surabaya, Kue Jaha utama Sulawesi, Kue Cenil tertentu Madura, Roti Cucur utama Betawi, Makanan kecil Rangi khas Betawi, Es Selendang Mayang khas Betawi, dan banyak lagi penganan khas lingkungan yang sungguh hampir punah keberadaannya. Kiranya diantaranya cuma beberapa orang pula yang tetap bisa membuatnya. Dari pembuktian tersebut bisa kita liat bersama-sama jika amat disayangkan apabila kuliner asli ruang harus sirna begitu saja semuanya karena kaum alasan. Kiranya beberapa diantaranya dikarenakan benda bakunya sungguh mulai sedikit sehingga susah untuk membuatnya. Melihat hal ini, target khas daerah Indonesia kudu layak, mesti, pantas, patut, perlu, wajar, wajib, sudah dari menjadi penghargaan khusus bagi praktisi kuliner Nusantara seharusnya tidak kekurangan cita rasa konvensional.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
August 2019
Categories |